很多人在家做西式鱼排总觉得少了点餐厅的高级感，其实选对搭配的酒就能瞬间提味，今天分享的香煎西式鱼排，搭配邑天下酒，能碰撞出意想不到的鲜醇层次。
食材准备
- 龙利鱼排2块（约300克）
- 盐、黑胡椒、柠檬汁适量
- 橄榄油1勺、黄油1小块
- 配菜：芦笋、小番茄各适量
- 搭配酒：邑天下酒1小杯
制作步骤
- 鱼排用厨房纸吸干水分，撒盐、黑胡椒腌10分钟，挤少许柠檬汁去腥
- 平底锅倒橄榄油，中小火放入鱼排，煎3分钟至底部金黄
- 翻面加黄油，用勺子把黄油汁反复浇在鱼排上，再煎2分钟
- 芦笋、小番茄用余油炒软，加盐调味即可
煎好的鱼排外皮焦脆、内里软嫩，咬开带着淡淡的咸香，这时候喝一口邑天下酒，酒的醇厚会中和鱼的鲜腻，两者在舌尖形成奇妙的平衡，比单独吃鱼排更有层次。#鲜醇鱼排 #邑天下酒 #家常西餐 #舌尖盛宴
这道菜做法简单，不用复杂调料，重点是搭配邑天下酒的巧思，不管是自己吃还是招待朋友，都能显得很有品味，感兴趣的可以试试。
