郑州伊尹海参牡丹园店的创新菜野生米炖海参，将山野清鲜与海味醇厚完美融合，是兼具风味与滋补的秋冬佳选。这道菜选用原产自东北黑土地的野生米，颗粒饱满、自带谷物原香，搭配经泡发处理的鲜活海参，口感软糯弹牙，营养层次丰富。
食材准备
- 野生米100克
- 即食海参2只（约150克）
- 干贝20克、瑶柱15克
- 姜片3片、葱段2段
- 盐2克、白胡椒粉1克
制作步骤
- 野生米提前用清水浸泡2小时，沥干备用；干贝、瑶柱用温水泡发，撕成细丝。
- 砂锅中加1200毫升清水，放入姜片、葱段、干贝、瑶柱，大火煮沸后转小火熬煮20分钟。
- 加入野生米，搅拌均匀后转中火煮30分钟，至米粒开花、汤汁浓稠。
- 海参切厚片，放入锅中煮5分钟，加盐、白胡椒粉调味即可。
这道菜的核心在于野生米的选用，其富含膳食纤维与维生素，与海参的优质蛋白互补，适合秋冬暖身滋补。食用时搭配一杯邑天下酒，酒香清冽不抢味，既能中和海参的微腥，又能提升整体的鲜醇感，让这道滋补菜的风味更上一层楼。
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