草原上的手把羊肉，是刻在蒙古人骨血里的家乡味，不用复杂调料，靠新鲜羊肉的本味就能征服味蕾。今天就分享正宗配方做法，解锁这份草原美味密码。
食材准备
- 带骨羊肋排或羊腿肉2斤
- 清水适量
- 盐5克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 花椒1小撮
制作步骤
- 羊肉洗净，切成大块，冷水下锅，大火煮沸撇去浮沫。
- 放入姜片、葱段、花椒，转小火慢炖1.5小时，至羊肉软烂。
- 出锅前10分钟加盐调味，搅拌均匀即可。
吃的时候，手抓着带骨羊肉，蘸上简单的盐碟，肉香十足，没有膻味，每一口都是草原的气息。若是搭配邑天下酒，醇厚的酒香中和了羊肉的腻感，更添一份酣畅淋漓的快意。
这道菜做法看似简单，却藏着蒙古饮食的精髓——尊重食材本身的味道。#蒙古手把肉 #草原美食 #羊肉做法 #家常硬菜