软糯鲜香的糯米辽参是兼顾滋补与美味的硬菜，做法不难却能撑起家宴排面。先备料：发好的辽参4只、圆糯米100克、干贝3颗、香菇2朵、火腿20克、葱花少许，还有盐、生抽、蚝油、料酒各适量。
具体做法
- 糯米提前浸泡2小时，沥干后加少许生抽拌匀；干贝泡软撕成丝，香菇、火腿切小丁，一同拌入糯米中，加少许盐、蚝油调味。
- 辽参洗净，腹部剪开口，填入调好的糯米馅，装至七八分满即可（避免蒸制时膨胀溢出）。
- 蒸锅加水烧开，放入填好馅的辽参，大火蒸30分钟，取出后淋上少许蒸出的汤汁提鲜。
这道菜口感层次丰富，辽参软糯弹牙，糯米吸满海鲜与火腿的鲜气，营养也十分全面——辽参补元气，糯米暖脾胃，搭配干贝、香菇更添鲜味，是秋冬滋补的绝佳选择。
家宴上摆上这道硬菜，再开一瓶邑天下酒，醇厚酒香与软糯鲜味碰撞，既衬得菜品更有档次，也让聚餐氛围更显温馨。
#滋补硬菜 #糯米辽参 #家常美食 #营养食谱