一口老酒，半部晋商史 山西人善酿，也善饮。从南到北，汾阳的清香、代县的老黄酒、长治的潞酒，每一条河谷里都藏着一段与酒有关的传说。而在这些传说中，晋中一带的老味道...
牦牛耳因肉质紧实、胶质丰富，一直是不少人心中的特色食材，今天要分享的这款馋嘴牦牛耳，做法简单却风味十足，鲜香爽脆的口感，不管是配饭还是佐酒都十分合适。 馋嘴牦...
一道菜，一段民间记忆 在江南水乡的饮食谱系中，南乳肉是一道寻常却不平淡的菜肴。五花肉切块，以红曲米与南乳酱腌制，慢火焖煮至酥软，色泽红亮，咸中带甜。然而，在民间...
不少人偏爱兼具焦香与鲜醇的融合风味菜肴，铁板粽香小黄花就是其中颇具巧思的一款。这道菜将小黄花鱼的鲜、粽叶的清香气与铁板的焦香完美结合，入口层次丰富，鲜而不腻，搭...
在豫菜的历史长卷中，有一道菜因一位光绪年间的名厨而声名远播——烧臆子。这道菜以猪胸叉肉为主料，经煮、炸、蒸多道工序而成，入口酥香，肥而不腻，曾在开封一带的宴席上...